「貴心結緣、醉心文化、養心素食」是梅貴緣文化素食餐廳的使命。
創辦人希望透過餐廳內的文化點滴，加上用心製作不含味精或蛋奶、低油、低鹽、低糖的純素食品，與佳客貴心結緣，共同促進人類互相關懷，愛護生命，珍惜資源，保衞地球，社會和諧，世界和平，以達至豐盛美滿人生。